Ha valami különlegesebbre vágyunk a klasszikus panírozás helyett, a diós panír tökéletes választás lehet. Az enyhén édeskés, ropogós panír új szintre emel bármilyen húst vagy zöldséget.

Most megmutatjuk, hogyan készíthetitek el ezt a különleges változatot otthon, lépésről lépésre.

Az ízvilág és a textúra. A dió karakteres, mégis lágy íze tökéletesen kiegészíti a húsok, halak vagy akár a zöldségek természetes ízét. Ezen kívül a diós panír ropogósabb és különlegesebb, mint a hagyományos zsemlemorzsás változat.

Mielőtt nekifognánk, nézzük meg, mire lesz szükségünk:

• 200 g dió (darált vagy apróra vágott)
• 100 g zsemlemorzsa (ha extra ropogós textúrát szeretnénk, használhatunk panko morzsát is)
• 2 tojás
• Só és bors (ízlés szerint)
• Liszt (panírozáshoz)
• Olaj a sütéshez

Tippek a legjobb diós panírhoz

Ha igazán intenzív ízre vágyunk, a diót érdemes előzetesen száraz serpenyőben pár perc alatt megpirítani. Ez felszabadítja a dió természetes olajait, és gazdagabb ízt kölcsönöz a panírnak.

Ha a diót szeretnénk megpirítani, tegyük egy száraz serpenyőbe, és közepes lángon pár perc alatt pirítsuk meg. Figyeljünk rá, mert a dió gyorsan megéghet! Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd aprítsuk vagy daráljuk le.

Egy tálban keverjük össze a darált diót a zsemlemorzsával. Adjunk hozzá egy kevés sót és borsot, hogy ízesebb legyen a keverék.

Három külön tálba készítsük ki a lisztet, a felvert tojásokat és a diós-zsemlemorzsás keveréket.

1. Először forgassuk meg a húst vagy a zöldséget a lisztben, hogy a tojás jobban tapadjon.
2. Ezután mártsuk a tojásba, ügyelve arra, hogy mindenhol egyenletesen bevonja.
3. Végül tegyük a diós keverékbe, és jól nyomkodjuk rá, hogy a dió darabok jól rátapadjanak.

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben közepes-magas hőfokra. Süssük a diós panírral bevont ételt oldalanként 2-3 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Ha vastagabb húsokat használunk, érdemes előmelegített sütőben még pár percig sütni, hogy teljesen átsüljön.

A diós panírral készült ételek kiválóan passzolnak friss salátával, citromos öntettel vagy akár egy könnyű joghurtos mártogatóssal. A különleges íz és a ropogós textúra garantáltan lenyűgözi a vendégeket!

A diós panír remek alternatíva a hagyományos panír helyett, és nem igényel sokkal több időt vagy különlegesebb hozzávalókat. Próbáljátok ki, és varázsoljátok el a családot ezzel az új, ropogós ínyencséggel!

Jó étvágyat kívánok!

Kíváncsi vagyok, hogyan sikerült, szóval írd meg nekem kommentben!

Nagyon köszönöm, hogy itt voltál! Ha tetszett a recept, oszd meg bátran a barátaiddal is!

Ha még szívesen maradnál, nézz meg néhány korábbi cikkünket is — biztos találsz valami érdekeset:

Csirkemell panírozása mesterfokon: Az aranybarna, ropogós külső titka

Paleo panír: Az egészséges és ropogós alternatíva, amit imádni fogsz!

Útifű maghéj panír: Ropogós és egészséges alternatíva a rántott finomságokhoz!