Rántott hús tojás és tej nélkül: így készítsünk omlós, ropogós panírt kompromisszumok nélkül Kevés olyan étel van, ami annyira összeköti a magyar családokat, mint a jó öreg rántott hús. Gyerekkorunk vasárnap délelőtti illata, a nagymama konyhájának zaja, a sercegő olaj hangja… mind-mind visszatér, valahányszor csak készítjük. De mi van akkor, ha valaki nem fogyaszthat tojást [...]

Rántott hús fűszerezése – így hozzuk ki a legtöbbet a klasszikusból A rántott hús szinte minden családban alapfogás. Olyan étel, amit nemcsak szeretünk, hanem el is várjuk, hogy mindig tökéletes legyen: kívül ropogós, belül omlós, és persze jó ízes. Sokszor halljuk, hogy „egy jó rántott húshoz csak só és bors kell”. Részben igaz, de ha [...]

Panírozott karfiol: így készítjük el a ropogós, aranyszínű klasszikust otthon Ha van étel, ami egyszerre hozza a gyerekkor ízeit, a vasárnapi ebédek hangulatát és a „nagyi főztjének” biztonságot adó élményét, az a panírozott karfiol. Mindannyian ettük már, és szerintem mindannyian éreztük azt a jóleső roppanást, amikor az aranybarna bunda alatt ott a puha, édes, enyhén [...]

Kentucky csirkeszárny sütőben – így készítsük el otthon ropogósra olajszag nélkül Aki egyszer megkóstolta már a klasszikus, amerikai stílusú kentucky csirkeszárnyat, az tudja, mennyire addiktív tud lenni az a ropogós, fűszeres bunda. Viszont az is igaz, hogy sokunknak eszében sincs órákig olajszagban állni a konyhában, vagy több liter olajat kidobni egyetlen adag csirkeszárny miatt. Pont [...]

Corn flakes panír: így készítsük el otthon ropogósra – minden trükk egy helyen Ha szeretjük a ropogós panírt, de unjuk a hagyományos zsemlemorzsát, akkor a corn flakes panír igazi megváltás lehet a konyhában. Már első próbálkozásra is érezni fogjuk, hogy ez valami egészen más világ. A kukoricapehely nemcsak ropogósabb, de ízben is sokat hozzátesz, és [...]

Camembert sütése: így készítjük el otthon a tökéletes, folyós, bundás csodát Kevés olyan étel létezik, ami ennyire egyszerű, mégis ennyire látványos tud lenni. A sült camembert pontosan ilyen. Egy kerek kis sajt, amit pár perc alatt varázsolhatunk krémes, illatos, csöpögős finomsággá, amit aztán jóleső mohósággal márthatunk kenyérbe, pirítósba, almába – vagy amibe csak szeretnénk. Ebben [...]

Bundázási módok: így készítünk igazán finom, ropogós ételeket Ha van olyan technika a konyhában, amit a legtöbben szeretünk, akkor az a bundázás. Már csak az illata miatt is. Ahogy sül a panír, ropogósodik a héj, és közben ott a szaftos, puha belső rész… egyszerűen mennyei. Ebben a cikkben átvesszük a legnépszerűbb bundázási módokat, megmutatjuk, mikor [...]

Bécsi borda – így készítjük el otthon, hogy tényleg bécsi legyen A bécsi borda sokunk kedvenc fogása. Egyszerű, otthonos, mégis van benne valami kis ünnepi hangulat. Amikor elkészítjük, mindig érezzük azt a klasszikus ízt, ami miatt generációk óta rajongunk érte. Ebben a cikkben most együtt megyünk végig azon, hogyan készíthetjük el a tökéletes, aranybarnára sült [...]

Cornflakes csirkemell KFC stílusban: így készítjük el otthon, egyszerűen Ha őszinték vagyunk, mindannyian ismerjük azt a pillanatot, amikor megkívánjuk a ropogós, fűszeres KFC csirkét. De mi lenne, ha azt mondanánk, hogy otthon is elkészíthetjük, ráadásul jóval egyszerűbben, és olyan ropogósra sikerülne, hogy magunk sem hinnénk el? A cornflakes csirkemell éppen ezt a varázst hozza el [...]

Palacsintatésztás rántott hús – A klasszikus új arca, amit imádni fogunk A palacsintatésztás rántott hús tipikusan az a fogás, amiről elsőre azt hisszük, hogy bonyolultabb, mint a sima rántott hús. Aztán amikor elkészítjük, rájövünk, hogy egyáltalán nem az. Sőt! Gyors, izgalmas, és igazi komfortkaja, amihez bármikor szívesen nyúlunk, ha valami különlegesre vágyunk, de nincs kedvünk [...]

Camembert sajt sütése: így lesz kívül ropogós, belül krémesen folyós A sült camembert egy igazi komfortétel. Olyan fogás, amit akkor is elővehetünk, amikor vendégek jönnek, és akkor is, amikor csak magunkat kényeztetnénk egy lusta hétvégi délután. A camembert sütése egyszerűbb, mint elsőre gondolnánk, mégis sok apróságon múlik, hogy a végeredmény tökéletesen folyós, meleg és ellenállhatatlanul [...]

Ropogós hagymakarika recept és minden, amit tudnunk érdemes róla Ha valaha készítettünk már hagymakarikát otthon, biztosan találkoztunk a nagy kihívással: hogyan legyen egyszerre könnyű, ízes és igazán ropogós? Mi is átéltük. A legtöbb hagymakarika vagy túl olajos lesz, vagy elázik pár perc alatt, esetleg a panír pottyan le róla. Éppen ezért hoztuk el ezt a [...]